Su Böreği Nasıl Yapılır?

• İlk önce yumurta ve suyu güzelce çırpın.
• Daha sonra yavaş yavaş üzerine unu ilave edin.
• Son olarak tuzunu da attıktan sonra karıştırın.
• Hamuru yoğurmaya başlayın, yaklaşık 15 dakika boyunca yoğurup hamurun iyice kıvam almasını sağlayın.
• Güzelce yoğurmuş olduğunuz hamurları 12 küçük beze haline getirip üzerini temiz bir bezle örtün ve yarım saat kadar dinlendirin.
• Daha sonra büyük bir tencerenin içerisinde su kaynatıp altını kısın.
• Tereyağına sıvı yağ ekleyip tavada eritin.
• Hamurları açın. İlk bezeyi açıp haşlamadan yağlanmış tepsiye serin.
• Tencerede kaynayan suya tuz atın ve tepsi büyüklüğünde açmış olduğumuz hamurları tencerede kaynayan suda 1 dakika boyunca pişirin.
• Çıkardığınız hamurları soğuk suyun içerisine atıp şoklanmasını sağlayın. (Soğuk suya atıp suyunu güzelce süzdürerek çıkarın.)
• İlk açıp kuru olarak serin yağladığımız bezeye pişirdiğiniz ve şokladığınız hamurları serin. Aralarını yağlayarak 6 tanesine aynı işlemi uygulayın.
• Arasına peynirleri yayın.
• Diğer 6 hamuruda aynı şekilde tepsi büyüklüğünde açıp kaynayan suyun içerisinde yaklaşık olarak birer dakika boyunca pişirip soğuk suda şoklayın ve ardından tepsinin içerisine serin.
• Üst katada yağ sürün ve önceden ısıtılmış olan 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• Son olarak fırından çıkardığınız kızarmış su böreklerimizin üzerine bir havlu kağıt ile kapatıp yaklaşık 15 dakika ilk sıcaklığı gidene kadar dinlenmeye bırakın.
• Dinlendirdiğiniz börekleri dilimleyerek servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.